主要用途：主要用于食品、饮料、医药行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、医药辅料；在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等；
普通特性：无色或白色结晶状颗粒或粉末；
分子式：C₆H₈O₇ • H₂O；
分子量：210.14；
包装：牛皮纸袋、塑料编织袋、纸塑复合袋、集装袋；25kg/袋、500kg/袋、1000kg/袋等多种规格；
贮存：贮存于干燥、通风无污染的常温环境，避免阳光直晒，不宜露天堆放。